优鲜本色是一个专业的速冻餐饮一站式食材采购平台,平台上面汇聚了很多一线餐饮品牌,能够帮助商家降低采购成本,同时也可以保障货品的质量。
1、温度与湿度管理:防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。
2、冰冷水处理:利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如:冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
3、冰盐水处理:提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如:水产。
4、强风预冷设备:利用强风预冷,使其呼吸未达到高度时就迅速下降,因而保持叶面翠绿,常用于刚采摘的叶菜。
5、冷藏苏生:将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法,其苏生库房的环境在3~5°C低温及90~95%湿度条件下,方可执行。
6、保鲜膜包装:抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的。抑制呼吸作用,防止呼吸热的无谓消耗,以达到保鲜目的。
7、冷藏库冷藏:将生鲜商品保持在0~5°C的低温条件下保鲜。
8、冷冻库冷冻:将生鲜商品保持在-18~-40°C冻温条件下冷冻。
9、清洁、卫生条件:作业场地、设备、处理切割刀具清洁,作业员工个人卫生好、服装干净。
10、冷藏、冷冻的运输设备:防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题,是极重要的鲜度管理。运送过程中,温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止!
1、源头拿货,优化供应链,拒绝层层加价
2、配送员每日测温上岗,坚守一线!“无接触”降低传播风险,守护你的健康
3、优鲜本色为全国餐饮行业打造了最便捷的平台。因为网上购物会特别方便
4、它汇集了非常丰富的商品资源,节省了更多的出行时间。手机可以支付各种费用
最新版本:V7.5.0 (2024-11-14)
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